Château Brillant - Map - Location - Restaurant francês - Restaurante escola - Olinda Novo endereço - Rua do Sol, 97 – Carmo Olinda – PE - BRASIL - Fone : (+55) 81 3325 0469 - Chef Meiga Von Liebig Curso : Capacitação em Gastronomia Francesa - novo cardápio hiverno - Restaurant escola - Philippe Maître d´Hôtel - Curso : Garçons aperfeicionamento - Aprender a ser um bom garçom - Atendimento - Serviço em sala - Como receber gorjetas boas - Steak com molho au poivre, roquefort, grand veneur, dijonnaise, béarnaise, bordelaise - Magret de canard sauce bigarade - Mesclun de volaille - Truite aux amendes - Mix grill - Carré d´agneau - Porc orloff - fondue de carne (Bourguignonne) com quatro molhos